6 Langkah Benar Membuang Jamur Enoki, Tidak Berbahaya Saat Tertelan

Fikrirasy.ID – Jamur Enoki merupakan jenis jamur yang mudah untuk dikonsumsi. Namun, dalam pengolahannya sendiri, beberapa tindakan harus dilakukan untuk memastikan bahwa jamur enoki tidak menimbulkan risiko kesehatan. Lantas, bagaimana cara mengolah jamur enoki yang baik dan benar?

Keracunan jamur enoki disebabkan oleh terjadinya Listeria akibat penyimpanan dan penanganan jamur yang tidak tepat.

Berikut 6 langkah membuang jamur enoki yang benar, dikutip dari berbagai sumber, agar tidak berbahaya saat dimakan.

1. Cuci Bersih

Baca juga:
Semangat Kreatif, KBA RW06 Kebon Jeruk Kembali dengan Melur PAUD dan Lumbung Jamur

Langkah pertama dalam mengolah jamur enoki dengan benar adalah dengan mencucinya sampai bersih. Gunakan air mengalir dan wadah bersih untuk membersihkan.

Untuk hasil terbaik, gunakan air panas untuk membasuh bakteri saat mencuci jamur.

2. Rebus hingga matang

Agar jamur enoki tidak beracun, masaklah sampai matang. Rebus jamur enoki dalam air mendidih dan tentunya bersih.

Jangan makan jamur enoki setengah matang atau mentah.

Baca juga:
takut! Remaja Pangandaran sering mengkonsumsi jamur ajaib yang menyebabkan mereka lumpuh.

3. Jangan disimpan terlalu lama

Bakteri listeria pada jamur enoki dapat terus berkembang dari waktu ke waktu. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak menyimpan jamur enoki yang baru dibeli dalam waktu lama dan segera mengolahnya.

Hindari juga makanan olahan beku jamur enoki yang sudah dekat kadaluarsanya.

4. Pastikan kulkas bersih

Jika Anda berencana untuk menyimpan jamur enoki sebelum diolah, pastikan lemari es tempat Anda menyimpannya benar-benar bersih.

Bersihkan setiap sisi dan rak lemari es menggunakan air panas dan deterjen cair ringan. Pastikan kulkas kering sebelum menyalakannya kembali.

Tip ini juga berlaku untuk menyimpan hampir semua jenis makanan. Untuk mencegah perkembangbiakan dan kontaminasi silang dari Listeria, disarankan untuk segera mengatur sisa makanan atau minuman di lemari es.

5. Simpan pada suhu yang sesuai.

Saat menyimpan jamur enoki di lemari es, Anda tidak bisa membiarkannya begitu saja. Minimal, simpan susu kulkas di bawah 4 derajat Celcius. Untuk freezer, gunakan suhu -18 derajat.

Menyimpan pada suhu yang salah juga dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri Listeria.

6. Cuci tangan dan peralatan masak

Kebersihan tangan adalah salah satu kunci memasak jamur enoki dengan benar. Cuci tangan dengan sabun dan air selama 20 detik sebelum memegang jamur enoki.

Juga, jangan lupa untuk mencuci peralatan masak setelah digunakan.