Resep Kue Lumpur Kentang, Teksturnya Manis dan Lembut

Fikrirasy.ID – Teksturnya yang lembut, lumer di mulut, dan rasanya yang manis membuat kue lumpang menjadi penganan tradisional yang banyak dijual saat ini. Resep kue lumpur juga banyak dicari.

Sebagai pelengkap, kue berbahan dasar kentang ini biasanya diberi topping kismis. Kismis dalam kue lumpur tidak hanya menambah rasa manis, tetapi juga dapat membuat Anda tetap sehat berkat sifat antioksidannya.

Penasaran dengan resep yang satu ini? Kutipan dari saluran YouTube Dapur EntaBerikut resep kue lumpur yang menjamin hasil yang enak dan empuk.

Resep Kue Lumpur Kentang

Baca juga:
Jangan membelinya! Resep kue keranjang yang mudah ini menjamin pencegahan kegagalan.

bahan:

• 500g kentang tumbuk setelah dikukus
• 250 gr tepung
• 250 gr gula pasir
• 2 telur
• 1 kuning telur
• 100 gr margarin cair
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 500ml Santan Kental Sedang
• Kismis (opsional)

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

1. Lelehkan margarin dengan api kecil dan jangan sampai margarine mendidih. Matikan kompor dan biarkan margarin dingin.
2. Sementara itu, tambahkan gula dan aduk dengan mixer selama 2-3 menit sampai telur benar-benar larut. Tambahkan garam dan bubuk vanila ke dalamnya dan aduk kembali hingga rata.
3. Kemudian, tuangkan santan ke dalam campuran dan aduk. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
4. Kemudian masukkan kentang sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga merata.
5. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan merata.
6. Selanjutnya masukkan margarine yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung atau potongan kentang.
7. Panaskan cetakan kue lumpur dengan api kecil, lalu olesi cetakan dengan margarin atau minyak goreng.
8. Tuang adonan kue lumpur sampai 3/4 cetakan terisi dan tutup. Panggang dengan api kecil hingga setengah matang.
9. Setelah itu, buka tutup adonan dan letakkan kismis di atas kue lumpur yang setengah matang. Tutup kembali kue lumpur dan masak dengan api kecil hingga matang.
10. Kue lumpur siap disajikan.

Tidak hanya bisa Anda gunakan sebagai pendamping teh dan kopi di pagi dan sore hari, tapi juga kue lumpur sebagai ide bisnis. Selain cara membuatnya yang relatif mudah, bahan-bahannya juga mudah didapat.

resep kentang goreng. semoga berhasil.

Kontributor: Hilary Sekar Farwestry

Baca juga:
Gaya bakery praktis dan mewah, cara membuat swiss roll cake yang enak