Susu Pasteurisasi Sebabkan Intoleransi Laktosa dan Alergi

fikrirasy.id – Susu Pasteurisasi Sebabkan Intoleransi Laktosa dan Alergi. Susu mentah harus diproses bahkan lebih untuk membunuh bakteri patogen yang mungkin memasuki susu. Proses pemrosesan membuat susu lebih aman untuk dikonsumsi. Meskipun proses pemanasan dilakukan, pasteurisasi susu nutrisi terutama dipertahankan.

Namun, dikatakan bahwa proses pasteurisasi membuat seseorang mengalami intoleransi laktosa dan alergi susu. Bagaimana faktanya?

1. Benarkah susu pasteurisasi menyebabkan intoleransi laktosa dan alergi susu?

Beberapa orang berasumsi bahwa susu mentah yang belum melalui proses pasteurisasi lebih baik daripada susu yang dipasteurisasi. Karena, dianggap bahwa susu yang telah dipasteurisasi menyebabkan reaksi alergi. Ada juga orang -orang yang percaya bahwa susu yang dipasteurisasi dapat menyebabkan intolerasi laktosa. Faktanya, semua asumsi ini tidak benar.

Seperti yang dijelaskan oleh Administrasi Makanan dan Obat -obatan (FDA) dan American Academy of Pediatrics, proses pasteurisasi bukanlah penyebab intoleransi laktosa atau alergi susu.

Susu mentah dan susu pasteurisasi mengandung laktosa, sehingga dapat menyebabkan intoleransi laktosa pada seseorang yang tidak memiliki jenis enzim tertentu.

Selain itu, susu mentah dan susu pasteurisasi juga dapat menyebabkan reaksi alergi jika orang yang meminumnya sensitif terhadap kandungan protein dalam susu.

2. Intoleransi laktosa berbeda dengan alergi susu

Susu Pasteurisasi Sebabkan Intoleransi Laktosa dan Alergi

Mungkin beberapa orang berasumsi bahwa intoleransi laktosa sama dengan alergi susu. Meskipun keduanya terkait dengan susu, keduanya adalah kondisi yang berbeda.

Diinformasikan oleh WebMD, intoleransi laktosa terkait dengan sistem pencernaan. Orang dengan intoleransi laktosa tidak dapat digosa laktosa dalam susu secara normal.

Sementara itu, alergi susu terkait dengan sistem kekebalan tubuh. Tubuh seseorang yang memiliki susu alergi mengasumsikan bahwa susu adalah zat aneh yang berbahaya bagi tubuh, sehingga reaksi alergi muncul.

3. Mengenal intoleransi laktosa

Laktosa adalah gula yang terkandung dalam susu. Tubuh manusia memiliki enzim laktase yang berguna untuk mencerna laktosa dalam susu. Namun, ada beberapa orang yang tidak memiliki cukup enzim laktase. Tidak adanya atau kurangnya enzim laktase dalam tubuh membuat seseorang mengalami intoleransi laktosa.

Baca Juga:  Tetralogy of Fallot: Penyebab, Gejala, dan Penanganan

Dalam kondisi normal, saat mengonsumsi susu atau produk susu, enzim laktase di usus kecil akan memecahkan laktosa. Tambahkan penjelasan tentang Layanan Kesehatan Nasional (NHS), dekomposisi laktosa dengan enzim laktase akan menghasilkan dua gula sederhana, yaitu, glukosa dan galaktosa. Usus tipis mudah diserap oleh gula dan memasuki aliran darah.

Nah, pada orang dengan intoleransi laktosa, kurangnya enzim laktase menyebabkan tubuh mencerna laktosa dengan susu. Oleh karena itu, laktosa pergi ke usus besar dan difermentasi oleh bakteri normal di sana. Proses fermentasi laktosa oleh bakteri menghasilkan gas, sehingga orang dengan intoleransi laktosa mengeluh lambung, pembengkakan, sering angin, ke diare.

4. Mengenal alergi susu

Alergi susu muncul ketika sistem kekebalan tubuh menganggap bahwa susu adalah zat aneh yang berbahaya. Tubuh secara berlebihan bereaksi terhadap komponen dalam susu, yaitu protein susu.

Karena protein susu dianggap sebagai zat berbahaya yang aneh, tubuh merespons dengan menghilangkan histamin. Kehadiran histamin yang dihasilkan oleh sistem kekebalan tubuh memicu reaksi alergi.

Tidak seperti intoleransi laktosa, yang keluhannya dalam sistem pencernaan, seseorang dengan alergi susu dapat mengeluh tentang reaksi alergi pada beberapa orang bisa berakibat fatal.

Reaksi alergi yang muncul dapat menyebabkan beberapa keluhan berbeda, seperti kemerahan kulit, gatal, kesulitan untuk bernafas yang membutuhkan perawatan tambahan.

5. Mencegah intoleransi laktosa dan alergi susu

Kondisi intoleransi laktosa dapat dicegah dengan membatasi konsumsi makanan dan minuman susu. Selain itu, Anda juga dapat memilih produk susu bebas laktosa sehingga dapat dikonsumsi dengan aman.

Sementara itu, reaksi alergi dapat dihindari dengan menghindari pemicu alergi. Orang dengan alergi susu harus menghindari semua susu dan makanan yang mengandung susu untuk menghindari penampilan reaksi alergi. Sangat penting untuk membaca label pengemasan yang akan dibeli untuk mengetahui apakah ada kandungan susu.

Susu yang dipasteurisasi bukanlah penyebab intoleransi laktosa dan alergi susu. Kedua susu mentah yang belum dituntut atau dipasteurisasi mengandung laktosa, sehingga dapat menyebabkan intoleransi laktosa pada orang yang memiliki beberapa enzim laktase dalam tubuh. Susu mentah dan susu pasteurisasi juga mengandung protein sehingga dapat menyebabkan reaksi alergi pada orang yang peka terhadap protein susu.